Caffi Etiopia Tibebu Roba Natural

Papukahvi. Mikäli haluat kahvin jauhettuna, jauhamme sen sinulle toivomuksesi mukaisesti. Kirjoitathan jauhatustoiveen tilauksesi lisätietoihin. Jauhatus kuuluu hintaan!

-

Erityisen vaativille kahvittelijoille tämä tuore natural-prosessoitu Tiberu Roba on hyvä suositus. Aina miellyttävä, mutta tarjoaa hyvälle uuttajalle myös mahdollisuuksia erilaisten vivahteiden esiin saamiseen. Natural-kahvina se on monivivahteinen, villi ja kompleksinen, jossa päällimmäisenä on hieno marjaisuus. Caffi on tunnettu juuri erinomaisista Etiopia-kahveistaan. 

Caffin Etiopia tulee Tibebu Roba -tilalta Yirgacheffestä Chelchele Kebelen alueelta. Tässä natural-kahvissa on tuttu marjaisa natural-tyylinen makuprofiili. Keräämisen jälkeen kypsä marja kuivataan auringossa pöydillä. Kahvi kasvaa hyvin korkealla, 1900 – 2200 metrin korkeudessa. Etiopiassa eri alueilla on vahva oma alkuperäinen kahvilajikkeistonsa, sillä valtaosa kahvista kasvaa edelleen myös villinä tai puolivillinä. Eri alalajikkeita on vaikea erottaa toisistaan ja siksi puhumme etiopialaiskahvien yhteydessä yleisesti Heirloom lajikkeesta, joka tarkoittaa kunkin alueen omaa kahvia. Tibebu Robassa on ns. local landrace ja JARC-lajikkeita. Local landrace on kahvilajike on kehittynyt luonnostaan tietyillä Etiopian alueilla. JARC (Jimma Agricultural Research Center) on puolestaan kahvilajikkeiden kirjo, joita on kehitetty 1960- ja 1970-luvuilla tuottoisammiksi ja kestävämmiksi lajikkeiksi.
Caffin paahto on vaalea. Se on Caffin toiseksi vaalein paahto Kenian jälkeen, mutta silti paahtoon haetaan kehittynyttä makua. Paahtoprofiili myötäilee Caffin useaan kertaan palkittujen Etiopia Natural -voittokahvien paahtoja. Kahviin heataan maksimaalista marjaisuutta ja miellyttävän makeaa puhtautta.
Tibebu Robassa on marjaisan hapokkuuden sekä makean kypsän hedelmän tasapainoa. Mustikkainen marja yhdistyy kypsän kivihedelmän makuun. Jälkimaussa on kukkaisaa jasmiinin vivahdetta.

Caffin Etiopia Natural -kahvilla on kilpailtu menestyksekkäästi useana vuonna kahvialan kilpailuissa Suomessa sekä kansainvälisesti ja se on palkittu Suomen Paras kahvi.

Maa: ETIOPIA
Alue: YIRGACHEFFE, CHELCHELE
Viljelijä: TIBEBU ROBA
Tila: TIBEBU ROBA FARM
Lajike: LOCAL LANDRACE & JARC
Käsittelytapa: NATURAL
Kasvukorkeus: 1900-2200 M
Paahto: VAALEA
Maku: MUSTIKKA, KIRSIKKA, ANIS
Valmistusmenetelmät: SUODATINKAHVI, KÄSIUUTOT

Paahtimo: Caffi, Lahti
Pakkauskoko: 200 g
Kilohinta: 97,50 €/kg

---

Coffee from Lahti -

Caffin paahtimo toimii Lahdessa Askon alueella vanhassa Upon valimorakennuksessa. Vuonna 2008 käynnistettiin Caffin Flamingon myymälässä oma kahvin paahtaminen, joka johti varsin pian täysimittaisen pienkahvipaahtimon perustamiseen vuonna 2011.

Hyviä kahveja, käsityönä paahdettuna pienissä erissä ja suoraan asiakkaiden saataville aivan tuoreena. Siksi Caffi on olemassa. Siksi näitä kahveja on maisteltu jo moneen kertaan ja siksi paahtoprofiileja hiottu yön hiljaisena tunteina. Vain maku ratkaisee.