Caffi El Salvador Red Bourbon

Papukahvi. Mikäli haluat kahvin jauhettuna, jauhamme sen sinulle toivomuksesi mukaisesti. Kirjoitathan jauhatustoiveen tilauksesi lisätietoihin. Jauhatus kuuluu hintaan!

-

Red Bourbon on yksi kahvimaailman varmoista ja loistavista kahveista, jota kasvatetaan erityisesti Väli-Amerikassa. Vaalean keskipaahtoisena kahvissa on karamellista makeutta ja suklaan sekä pähkinän vivahteita. Tarkka maistelija voi löytää kypsän hedelmäisen jälkimaun takaa myös hienoja yrttisiä vivahteita. Suutuntuma on silkkinen.

Caffi Red Bourbon tulee El Salvadorista Finca Atzumpan tilalta. Kahvi kasvaa El Salvadorin länsiosissa läheltä Guatemalan rajaa Apanecan Ahuachapan alueella 1500 metrin korkeudessa.

Kahvissa on karamellista makeutta ja pähkinän sekä suklaan vivahteita. Tarkka maistelija voi löytää kypsän hedelmäisen jälkimaun takaa myös hienoja yrttisiä vivahteita. Suutuntuma on silkkinen.

Caffin paahto pestylle Atzumpan bourbonille on vaalea keskipaahto. Se on tälle kahville omintakeista karamellisuutta ja pähkinän tuntua tukeva paahto, mutta samalla kahville haetaan Caffin paahdossa myös puhdasta tasapainoista jälkimakua ja eheän vahvaa suutuntumaa.

Atzumpan sato kerätään helmikuussa ja pesty Red Bourbon on kuivattu auringossa pedeillä ja käsitelty sen jälkeen paikallisella Germanian pienellä pesuasemalla. Vanha Red Bourbon -lajike tekee talvella tumman punaisen marjan, jonka sisältä löytyvä pienehkö papu tuottaa poikkeuksellisen hyvän kahvin osaavan käsittelyn, paahdon ja uuton tuloksena.

Atzumpa on palkittu tila ja se on kerännyt useita Cup of Excellence -voittoja.

Maa: El SALVADOR
Alue: APANECA
Tila: FINCA ATZUMPA
Viljelijä: ANDRES ACOSTA
Lajike: RED BOURBON
Käsittelytapa: WASHED
Kasvukorkeus: 1400 M
Paahto: VAALEA KESKIPAAHTO
Maku: KARAMELLINEN MAKEUS, SUKLAA, PÄHKINÄ, YRTTI, SILKKINEN TUNTUMA
Valmistusmenetelmät: SUODATINKAHVI, KÄSIUUTOT, ESPRESSO

Paahtimo: Caffi, Lahti
Pakkauskoko: 250 g
Kilohinta: 77,50 €/kg

---

Coffee from Lahti -

Caffin paahtimo toimii Lahdessa Askon alueella vanhassa Upon valimorakennuksessa. Vuonna 2008 käynnistettiin Caffin Flamingon myymälässä oma kahvin paahtaminen, joka johti varsin pian täysimittaisen pienkahvipaahtimon perustamiseen vuonna 2011.

Hyviä kahveja, käsityönä paahdettuna pienissä erissä ja suoraan asiakkaiden saataville aivan tuoreena. Siksi Caffi on olemassa. Siksi näitä kahveja on maisteltu jo moneen kertaan ja siksi paahtoprofiileja hiottu yön hiljaisena tunteina. Vain maku ratkaisee.